Türkiye İnek Sütü Üretiminde Şubatta Çarpıcı Düşüş! TÜİK verilerine göre geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 5,4 oranında azalma yaşandı. Ticari süt işletmelerindeki içme sütü üretiminde de gerileme gözlemlendi. Ülkemizde süt endüstrisindeki son durumları yakından takip edin!
ANKARA-BHA
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Türkiye genelinde şubatta toplanan
inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 ton oldu. Ocak-şubat dönemi boyunca ise bu miktar yüzde 1,5 düşüşle 1 milyon 799 bin 198 ton olarak kaydedildi.
Ticari süt işletmelerinde üretilen içme sütü miktarı, şubatta yüzde 0,6 azalarak 132 bin 720 tona, yılın ilk iki ayında ise yıllık bazda yüzde 1,4 azalışla 283 bin 401 tona geriledi. Yoğurt üretimi ise şubatta yüzde 4,6 artarak 102 bin 944 tona, ocak-şubat döneminde ise yüzde 3,6 yükselişle 207 bin 979 tona ulaştı.
İnek peyniri üretiminde önemli bir değişim yaşanmazken, şubat ayında 65 bin 943 ton, ocak-şubat döneminde ise yüzde 0,6 azalışla 137 bin 45 ton olarak açıklandı. Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9 artış göstererek 73 bin 306 tona çıktı. Ocak-şubat dönemindeki üretim yüzde 5,9 artışla 148 bin 592 ton olarak belirlendi. Öte yandan, tereyağı üretimi şubat ayında yüzde 1,5 azalarak 8 bin 462 tona, ocak-şubatta ise yüzde 0,4 artışla 17 bin 588 tona ulaştı.
Ocak ayında 941 bin 377 ton inek sütü toplanırken, şubatta bu miktar yüzde 8,9 oranında azalarak 857 bin 821 tona geriledi. Aynı dönemde, içme sütü üretimi yüzde 11,9 azalarak 132 bin 720 tona düştü.
Türkiye'de şubat ayında inek sütü üretimindeki azalışlar dikkat çekerken, ticari süt işletmelerinde üretilen içme sütü miktarında da gerileme gözlendi. Yoğurt üretiminde artış görülürken, inek peyniri üretiminde belirgin bir değişim yaşanmadı. Ülke genelinde süt endüstrisinde yaşanan değişimler, sektöre yönelik stratejilerin belirlenmesinde önemli bir gösterge olarak karşımıza çıkıyor.
