TÜİK tarafından açıklanan verilere göre Şubat ayında süt üretiminde düşüş yaşandı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre azalırken, ayran ve kefir üretiminde artış gözlendi. Detaylar haberimizde!
TÜİK, Süt ve Süt Ürünleri Üretimi'ne ilişkin Şubat ayı verilerini açıkladı.
Ticari süt işletmelerince Şubat 2025’te toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 ton oldu. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yıla kıyasla yüzde 1,5’lik düşüş kaydedildi. Bir önceki ay (Ocak 2025) 941 bin 377 ton olan süt toplama miktarı, Şubat’ta yüzde 8,9 azaldı.
Süt ürünleri üretiminde de karışık bir tablo ortaya çıktı. Şubat’ta, geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi değişmezken, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 4,6 arttı.
Buna karşın, içme sütü üretimi yüzde 0,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,5 geriledi. Ocak-Şubat döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 0,6, içme sütü üretimi yüzde 1,4 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 5,9, yoğurt üretimi yüzde 3,6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,4 artış gösterdi.
İçme sütü üretimi, Ocak’taki 150 bin 681 tondan Şubat’ta yüzde 11,9’luk düşüşle 132 bin 720 tona geriledi.
TÜİK'in yayınladığı verilere göre, Şubat ayında süt ve süt ürünleri üretiminde önemli değişiklikler gözlendi. İnek sütü toplama miktarındaki azalma yanında, ayran ve kefir üretiminde artış dikkat çekiciydi. Bu veriler sektörün geleceği ve tüketicilerin tercihlerinde nasıl yansıyacak, merak konusu oldu.