FAO tarafından Berlin’de yayımlanan Aralık 2025 verilerine göre, Küresel Gıda Fiyat Endeksi aralık ayında bir önceki aya kıyasla yüzde 0,6, Aralık 2024’e göre ise yüzde 2,3 düşüş göstererek ortalama 124,3 puan oldu.
FAO’nun dünya genelinde gıda emtia fiyatlarının göstergesi olarak kabul edilen endeksi, 2025 yılı boyunca bitkisel yağlar ve süt ürünlerindeki fiyat artışlarının, tahıl ve şeker fiyatlarındaki gerilemeyi dengelemesiyle bir önceki yılın seviyesinin yüzde 4,3 üzerine çıktı.
Aralık ayında küresel gıda fiyatlarının, süt ürünleri, et ve bitkisel yağ fiyatlarındaki düşüşlerin; tahıl ve şeker fiyatlarındaki artışları dengelemesi sonucu gerilediği kaydedildi.
Şeker Fiyat Endeksi, Brezilya’nın güneyindeki başlıca üretim bölgelerinde şeker üretiminde yaşanan sert düşüşün etkisiyle aralık ayında kasıma göre yüzde 2,4 arttı. Buna karşın endeks, 2025 yılını bir önceki yılın seviyesinin yüzde 17 altında tamamladı. Bol ihracat imkanlarının etkisiyle şeker fiyatları, 2020’den bu yana en düşük yıllık ortalamasını gördü.
Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi ise aralık ayında yüzde 0,2 gerileyerek son altı ayın en düşük seviyesine indi. Soya, kolza ve ayçiçek yağı fiyatlarındaki düşüş, palmiye yağı fiyatlarındaki artışı dengeledi. Endeks, küresel arzın sınırlı olması nedeniyle 2025 genelinde bir önceki yılın seviyesinin yüzde 17,1 üzerine çıkarak son üç yılın en yüksek düzeyine ulaştı.
Tahıl Fiyat Endeksi, Karadeniz buğday ihracatına yönelik endişelerin yeniden artması, küresel mısır talebinin güçlü seyri, Brezilya ve ABD’de etanol üretiminin yükselmesi ve tüm pirinç türlerinde fiyatların artmasıyla aralık ayında yüzde 1,7 yükseldi. Endeks, 2025 yılının tamamında ise bir önceki yılın yüzde 4,9 altında kalarak üst üste üçüncü yıllık düşüşünü kaydetti ve 2020’den bu yana en düşük yıllık ortalamaya geriledi.
FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi, Avrupa’da mevsimsel olarak artan krema arzının etkisiyle tereyağı fiyatlarında yaşanan belirgin düşüşün öncülüğünde aralık ayında kasıma göre yüzde 4,4 azaldı. Endeks, 2025 yılı genelinde ise güçlü küresel ithalat talebi ve yılın başındaki sınırlı ihraç edilebilir arz nedeniyle bir önceki yılın seviyesinin yüzde 13,2 üzerine çıktı.
Et Fiyat Endeksi de aralık ayında kasıma kıyasla yüzde 1,3 gerilerken, Aralık 2024’e göre yüzde 3,4 daha yüksek seviyede gerçekleşti. Endeks, 2025 yılını güçlü ithalat talebi ile hayvan hastalıkları salgınları ve jeopolitik gerilimlerden kaynaklanan belirsizliklerin etkisiyle bir önceki yılın yüzde 5,1 üzerinde tamamladı.